Olivia Michel Parisienne

Une belle découverte ce restaurant El 4tro, au coeur du Marais, rue de Roi de Sicile: cuisine qui sent bon le soleil et menu très séduisant à 24,50 euros en semaine.

Patrick, le maître des lieux est un de ces personnage qu 'on aime spontanément, artiste, fantasque et généreux. ne vous étonnez pas si son visage vous dit quelque chose: c'est un peu sa rue ici, puisqu 'il officie déjà quelques pas plus loin au Petit Thai. Avant cela, Patrick Courtinat a voyagé et notamment ouvert un restaurant à San Francisco: Le Jeu de Paume.

Pour le cadre: tout est là pour installer l'ambiance propice à une soirée réussie: végétation flamboyante et décor romantique, pétales de rose sur la table, tout comme au Petit Thai.
La carte: Cuisine Galicienne que l'on découverte pour l'occasion: le sud dans sa splendeur, sa subtilité aussi grace à l'équipe d'EL 4TRO. 

L'équipe justement: Ca chantonne en espagnol derrière le compoir-cuisine d' EL 4TRO entre le chef Luis Arijon Balazal, sa seconde Alba Otero Bajares et la charmante Tamara qui vous acceuillera avec une grande sympathie.

La carte? délices en espagnol pour un voyage des papilles: dans la pure tradition galicienne on trouve les meilleures charcuteries fines, mais aussi des créations à base de fruits de mer déclinée avec originalité! Ca sent bon l'huile d'olive et l'ail et les saveurs sont travaillées pour une dégustation "décomplexée"! Tout est imaginé avec des produits frais et de saison. 

 

Coques Al ajo, Thon pata negra, gambas ibéricas: voici ce que nous avons eu la chance de gouter mercredi soir. Une cuisine poétique! Le thon pata negra: un délice de thon mariné servi avec des bruschettas et une salcetta de tomates... Les gambas.... un grand souvenir gustatif : gambas cuites dans le jus de jambon...Magique!  Les coques à l'ail également parfaites!

Assurément, et comme Au Petit Thai, les produits sont d'une grande qualité.

Le thon pata negra

 Les coques à l'ail

les brochettes d'encornets à l'encre de seiche et les fameuses gambas ibéricas!!!!!

En dessert, nous avons eu droit à une dégustation de plusieurs desserts proposés à El 4tro: crème brulée à la catalane,tarte aux amandes sans pâte, soupe de chocolat et le fameux Turrone pour conserver un part de tradition!

Tout cela vous donne faim, je n'en doute pas. Ca tombe bien: EL 4TRO propose un menu assez bluffant à 24,50 euros: entrée, plat, dessert ou un menu dégustation à 44 euros. 

 

Pour voir de plus jolies photos je vous recommande d'aller faire un tour par ici ou ça parle aussi d' El 4tro.

EL 4TRO 

4, rue du Roi de Sicile 75004 Paris ( métro Saint-Paul) 01 42 74 68 21